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清蒸桂鱼的做法
原料：鳜鱼(一条)，玉米油适量，桂鱼葱适量 ，常清蒸鱼豉油适量，蒸桂做法盐适量
方法/步骤
1，视频鳜鱼清洗干净，家常处理干净 。清蒸大致沥干水分 。桂鱼两面划四道。不需要划断 。
2，放入鱼盘中。两面撒上适量盐 ，腌制15分钟左右。
3 ，锅里水烧开 。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟 ，看鱼大小 。
4 ，锅里倒入玉米油。然后将蒸好的鱼的汤汁倒入锅里 。
5，然后开大火 ，烧热，搅匀 。倒入蒸鱼豉油，煮开 。调成浇汁 ！
6 ，鱼身上撒上葱丝 。然后浇上浇汁即可 。
注意事项 ：
根据个人口味加入适量调料
清蒸桂鱼最正宗做法佐料
步骤/方式1
桂鱼收拾完洗净备用
步骤/方式2
在鱼表面划刀
步骤/方式3
放葱 ，姜 ，料酒，盐 ，腌制15分钟 。
步骤/方式4
空盘底下铺上姜片葱段 。
步骤/方式5
放上腌好的桂鱼
步骤/方式6
上锅蒸 ，大火烧开 ，上气15分钟 。
步骤/方式7
倒出蒸鱼多出的水分 ，再次摆盘，淋上蒸鱼豉油 ，摆上葱丝 ，少许红辣椒丝 ，淋上少许热油即可。
清蒸桂鱼的做法是什么
色香味 ：清鲜 、味美 、原色原味 。
主料 ：桂鱼(1条 ，500克) 、开洋(6只) 、水发冬菇片(2片) 、冬笋片(45克)辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克) 、白糖(12.5克) 、酱油 、盐 、清汤(165克)做法 ：1)将桂鱼杀好 ，去浮皮 ，去内脏 ，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净 ，鱼身两面开花刀，放在盘中；2)将冬菇片 ，冬笋片、开洋 、葱 、姜 、猪油(45克)倒在鱼上面；3)再加盐 、糖 、酒 、酱油 、清汤 ，上笼蒸熟 ，取去葱 、姜即好 。
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